Kayısı Hoşafı

Kayısı Hoşafı

Malzemeler:
►1/2 kg. taze kayısı
►2 su bardağı su
► 1 su bardağı şeker
►1/2 su bardağı tuzsuz badem

Kayısı Hoşafı Tarifi:
Kayısıları ortalarından bölüp, çekirdeklerini çıkaralım. Dilersek kayısıları yarım kayısılar halinde, dilersek minik dilimler haline ge­tirerek üzerine şekeri dökelim. Suyunu salması için 3 saat kadar bekletelim. Suyunu salmış olan kayısıları kaynamak üzere tencere­ye koyalım. Kayısı çok çabuk erir. Kaynamaya başladıktan 15 daki­ka sonra ateşten indirip kâselere koyalım.
Tuzsuz bademleri suyla ıslatarak kabuklarının çıkmasını sağla­yalım. Elimizle, ya da bir bakır havanda sadece birkaç yerinden kı­rılacak kadar parçalarız. Bunları da kâselere ekleyip soğutarak ser­vis edebilirsiniz. Afiyet olsun..