Kaz Boynu Tatlısı

Kaz  Boynu Tatlısı

Malzemeler
►2 yumurta
►1.5 su bardağı süt
►1 su bardağı sıvı yağ
►4 su bardağı un
Şerbeti için:
►1 kilo şeker, Su

Kaz Boynu Tatlısı Tarifi:
1 -Malzemeler karıştırılarak elde edilen hamur yarım saat dinlendirilir.
2 -Yumurta sarısı büyüklüğünde parçalara ayrılır, nişasta ile 10 cm. çapında açılır. 5 hamur üst üste konur ve tekrar 40 cm. çapında bir yufka haline getirilir.
3 -Açılan yufka ikiye bölünür, içine ince dövülmüş ceviz serpilir ve çok ince oklavaya sıkıca sarılır, büzülür. Bu büzme işlemi iki el yardımı ile yapılır.
4 -Daha sonra oklava yufkanın içinden yavaşça çekilir, bu büzülen hamur üç eşit parçaya bölünür ve tepsiye yerleştirilir.
5  -500 gr. tereyağı yakmadan kızartılır, hamurların üzerine gezdirilir ve dinlendirilir.
6 – 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
7 -Son olarak şerbeti dökülür.

Şerbet Yapımı:

– 5 bardak suyla şeker karıştırılır. Limon ile kestirilip soğuk tatlının üzerine dökülüp.