Kenger Meftunesi

Kenger Meftunesi
Malzemeler:

6 kişilik
►1/2 kg. yağlı kemikli koyun veya kuzu eti
►1 yemek kaşığı sadeyağ
►2 kg. ayıklanmış kenger
►1 yemek kaşığı domates salçası
►Sumak
►Sarımsak
►Tuz
Kenger Meftunesi Tarifi

Parçalara ayrılmış et yıkandıktan sonra, üzerine biraz su konularak hafif pişirilir. Suyunu çektikten sonra, yağ ilave edilir. Et iyice piştikten sonra, ayıklanmış ve bir süre suda bekletilmiş kengerler ilave edilir. İkisi birlikte hafif ateşte pişirilir. Sebzenin üzerini Örtecek kadar sumak suyu ve bir kaşık salça ilave edildikten sonra kengerler pişinceye kadar kaynatılır. Yenileceği zaman sarımsak dövülerek istenildiği kadar tabaklara konulur. (1 kişilik yemek 530 kalori)