Kıymalı Tepsi Böreği

Kıymalı Tepsi Böreği

Malzemeler
►3 Adet yufka
►250 gr. kıyma
►2 iri soğan
►2 adet patates
►1 çay bardağı zeytinyağı
►2 yumurta
►1 bardak yoğurt
►1 kaşık margarin
►2 adet domates
►1 demet maydanoz
►1 demet dereotu tuz, karabiber

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi:
Soğan ince doğranır, bir kaşık yağla hafif çevrilir. Çiğ iki patates rendelenerek eklenir, kıymayla beraber biraz kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domates eklenerek pişirilir. Kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz, biber konur, karıştırılır.
Yufkalar yayılır. Bir çay bardağı likit yağ, aynı miktar su ile karıştırılır ve fırça ile yufkaların yüzeyine bolca sürülür. Yufka dörde bölünür, geniş kenarlarına iç konarak sarılır ve içi döndürülerek gül şekli verilir. Yağlanmış tepsiye alınır, üzeri örtülerek buzdolabında bir gün bekletilir. Fırına konacağı zaman, bir bardak suyu alınmış katı yoğurt ve iki yumurta çarpılarak üzerine sürülür, orta ısıdaki fırında 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun..