Köbete Böreği

  • 4.989 kez görüntülendi.

Köbete Böreği

Malzemeler 
5 kişilik

-4 su bardağı un
-3 çorba kaşığı yoğurt
İç malzemeler:
-200 gr. yağsız kıyma
-2 adet soğan
-1 adet domates
-3 – 4 adet sivribiber
-3 çorba kaşığı sıvıyağ (üzeri için)
-1,5 çay bardağı sıvıyağ
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1/2 kibrit kutusu yasmaya
-Çörekotu
-Tuz

Göbete Böreği Tarifi:
Ilık sütün içine maya ve toz şeker ilave edilerek, mayanın kabarması sağlanır. Elenmiş unun ortasına mayalı süt ve tuz eklenip yoğrulur. Hamurun üzeri

Göbete Böreğiörtülüp, ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana kadar mayalandırılır. İç harcı hazırlamak için tavaya sıvı yağ alınır. Küp küp doğranmış soğan eklenerek, pembeleşene kadar kavrulur. Kıyma ilave edilip, suyu çekilene kadar kavrulmaya devam edilir. Küp doğranmış domates – sivribiber, tuz ve karabiber eklenip, 3-4 dakika sonra tava ateşten alınır.
Mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılarak, yuvarlatılır. Yuvarlatılmış parçalardan bir tanesi, unlanmış bir zeminde 3 mm. kalınlığında açılır. Hamurun üzeri ve kat yerleri sıvıyağ ile yağlanarak, karşılıklı kenarları bohça kapatılır gibi kapatılır. Hamur 1/2 cm. kalınlığında inceltilir. Hamur yağlanmış tepsiye yayılıp kenarları yükseltilir. Üzerine kıymalı harem tamamı yayılır. Diğer hamur da sıvıyağ ile yağlanıp, 1/2 cm açıldıktan sonra kıymalı harem üzerine serilir. Yoğurt ve sıvıyağ karışımı hamurun üzerine sürülerek çörekotu serpilir. Börek, önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında pişirilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica