Köy Çorbası

Köy Çorbası

Malzemeler

5 kişilik
►1 kahve fincanı köftelik bulgur
►1 adet havuç
►1 adet patates
►1 çorba kaşığı tereyağı
►5 su bardağı et suyu ya da su
►Tuz, kırmızıbiber
Terbiyesi için:
►5 çorba kaşığı yoğurt
►1 adet yumurta
►2 çorba kaşığı un (silme)

Köy Çorbası Tarifi:

Orta boy tencereye köftelik bulgur, tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patates, havuç ve su eklenir. Sebzeler yumuşayana dek orta hararetli ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta un, yumurta ve yoğurt, çorbanın suyu eklenerek, çırpılır. Karıştırarak ve azar azar çorbaya ilave edilir. 10 dakika sonra ocaktan alınır. Tuzu ilave edilir. Tereyagıyla hazırlanmış kırmızıbiber çorbaya eklenerek sıcak servis yapılır.Yoğurt ve süt eklenerek yapılan çorbaların tuzu, kesilmesini önlemek için, ateşten almadan birkaç dakika önce ilave edilmelidir.