Krem brule
Krem Brule
Hazırlama süresi:10 dakika
Pişirme süresi:30-35 dakika
4 Kişilik
Malzemeler:
►150 gr tozşeker
►10 tane yumurta sarısı
►1 paket toz Vanilya
►750 gr krema
►250 ml süt
Krem Brule Tarifi:
1. Krema ve sütü genişcebir kapta karıştırıp kaynatalım. Yumurta sarısı,şeker ve vanilyayı ayrı bir kapta hafifçe çırpalım. Kaynattığımız kremayı azar azar şekerli karışıma üçte bir oranında katıp yedirelim. Ilıyıncada bu karışımı ocakta kaynamakta olan sütlü kremalı karışıma katalım. Bir dk boyunca kesilmemesi için sürekli çırpalım.
2. Hazırladığımız karışımı bir tel kevgirden geçirerek küçük kaselere paylaştıralım. Kaseleri derince bir tepsiye dizelim. Tepsinin içinede kapların yarısına denk gelecek kadar su katıp daha önceden 140 derece ısıtmış olduğumuz fırında yarım saat civarında pişirelim. Soğuyuncaya dek bekletelim. Soğuduktan sora üzerlerine tozşeker serpiştirip pürmüzle hafif bir şekilde yakalım. Bekletmedende hemen servis yapalım.
Not: Krem brule, fırın sütlaç gibi üstünü kızartmak istediğimiz tatlıların üzerine esmer tozşeker serperek fırın ızgarayı 200 derece ısıttıktan sonra fırınlayabiliriz. Vanilya yerinede ince ince rendelenmiş limon kabuğu kullanabiliriz.