Kuzu Fileto Sarma
Malzemeler
►5 adet inceltilmiş kuzu fileto
►250 gr kıyma
►2 adet tost ekmeği – sütte ıslanmış ve sıkılmış
►1 yumurta
►50 gr antep fıstığı – iri kıyılmış
►50 gr tereyağı
►1 adet kuru soğan
►1 diş sarmısak
►Tuz ve karabiber
Kuzu Fileto Sarma Tarifi
Kıyma, tost ekmeği, yumurta, fıstık, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiber köfte yapar gibi yoğuralım. Kıvamını ayarlayınca beş eşit parçaya bölelim.
Tezgaha serdiğimiz kuzu filetosuna, her tarafına gelecek şekilde tuz ve karabiber ilave edelim Köfte karışımının bir parçası etin üzerine koyalım.
Eti sıkıca rulo saralım ve pişerken açılmaması için kürdan saplayıp açılmamasını sağlayabiliriz. Bu şekilde hazırlanan kuzu fileto sarmaları fırın tepsisine katıp ve üstüne tereyağı sürelim.
200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya dek pişirilir. Patates püresi ve sebze sotesi ile servis edebiliriz.