Lahmacun

Lahmacun

Malzemeler:
Hamur için:
►500 gr. un
►1/2 paket toz maya
►1 yemek kaşığı şeker
►1 tutam tuz
►Ilık su
İçi için:
►250 gr. kuzu kıyma (dana kıyma kuru oluyor aynı lezzeti yakalayamazsınız)
►2 yemek kaşığı domates salçası
►1 yemek kaşığı biber salçası
►3 soğan (rendeleyeceğiz)
►2 domates (rendeleyeceğiz)
►2 tane yeşil biber (küçücük doğrayacağız)
►İstenen her türlü baharat (kekik, kimyon, karabiber, tuz)
►3-4 diş sarımsak
►1 tutam maydanoz
Lahmacun Tarifi:
Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, mayayı ve şekeri ilave edin. Ilık su koyarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra mayalanmaya bırakın.
Diğer yandan içini hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş domates, maydanoz,salça, rendelenmiş soğan, baharatlar ve biberi katıp hepsini yoğurun. Fakat siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.
Mayalanmış olan hamurunuzdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 tane için. Hamurları lahmacun şeklinde yuvarlak açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.Yaptığınız hamurları tepsiye dizip 200 derece ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Hafif kızarınca çıkarabilirsiniz. Çok bekletmeyin. Kıymaların pişmesi yeterli olur.Veya tavaya katıp üstünü kapakla kapatınörtüp 3-4 dakikada pişirebilirsiniz. Afiyet olsun

BİR BAŞKA LAHMACUN TARİFİ

Malzemeler
►1 çay bardağı sıvıyağ
►1 adet pide hamuru
►Üstü için :
►250 gr. kıyma
►1 adet kuru soğan rendesi
►2-3 adet yeşil sivribiber (küçük küçük doğranmış)
►2-3 adet kabuksuz parça domates
►1 kaşık sıvıyağ
►Yeterince tuz, karabiber
►(3-4 kişilik)


Lahmacun Tarifi
Pide hamuruna yarım çay bardağı sıvıyağı yedirin. Hamurdan yumurta
büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak elle bastırarak küçük yuvarlaklar yapın. Üzerine kıymalı içi çiğ olarak koyup yayın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış kızartma tepsisine koyun. Tepsiyi kızartma rafına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında ızgara (gnll) + (160W) konumunda 8-10 dakika pişirin.
5 dakika dinlendirip ikram edin.
[NOT]
•Lahmacun ve pizzaların pişme süresi büyüklüklerine göre değişir.
•Hazır dondurulmuş pizza orta yüksek (med high) ya da (7S0W) güçte 5 dakikada pişer. Kızartma (pan fry) konumunda 4 dakikada pişer.
Pişme süresi : 8-10 dakika. Dinlendirme : 5 dakika.