Limonlu Pilav (Pho pilavı Vietnam)

Limonlu Pilav
(Pho pilavı Vietnam)
Malzemeler:
♦ 2 adet kuru soğan
♦ 2 ince dilim zencefil
♦ 3 su bardağı kemik suyu
♦ 300 gr. dana tranç veya kuşbaşı
♦ Pho baharatları; birer çay kaşığı anason,tarçın, fesleğen
♦ 2 su bardağı pirinç (tel şehriye de kullanabilirsiniz)
♦ 4 dal taze nane
♦ 4 dal fesleğen
♦ 1 adet limon
♦ 1 adet acı kırmızıbiber

Limonlu Pilav Tarifi:
Kuru soğanları ortadan ikiye bölün. Dilim zencefillerle beraber fırının ızgara bölümünde kızartın. Tranç et, fırınlanmış soğan ve zencefilleri 3 su bardağı suda etler pişene kadar kaynatın. Soğan ve zencefilleri tencereden alın. Etleri küçük parçalara bölün. Pho baharatlarını, taze baharatları ve acı biberi et sulu tencereye koyun. Üzerine 3 su bardağı kemik suyunu ekleyin. Karışım kaynayınca, pirinci koyun. Pilav pişince, limon dilimleri ile servis yapın.