Lorlu Patlıcan

Lorlu Patlıcan

Malzemeler:
► 2 adet domates
► 1 kg patlıcan
► 1 soğan
► 300 gr. kıyma
► 3 domates
► 2 çay bardağı galeta unu
► 1 su bardağı lor peynir
► Tuz
► Karabiber
► Kızartmak için sıvı yağ
Beşamel sos
► 2 su bardağı süt
► 2 çorba kaşığı un
► 3 çorba kaşığı tereyağı
► 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
► Tuz
► Karabiber
Üzerine
► 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Lorlu Patlıcan Tarifi:
Patlıcanları halka doğrayın. Tuzlu suda 1 saat bekletin. Küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyerek soteleyin. Küp domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Patlıcanları kurulayın ve kızgın sıvı yağda kızartıp patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine kıymalı karışımı dökün. Beşamel sosu gezdirin. Lor peynir serpin. 2 katı da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine galeta ununu serperek 160 derecede 15 dakika fırınlayın. Çıkmasına yakın kaşar peyniri serpin ve üzerini kızartın.

Beşamel sos hazırlanışı Unu pembeleşene kadar tereyağında kavurun. Sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Baharatları ekleyin