Mayalı Çörek

Mayalı Çörek
Malzemeler:
►42 g yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya (20 g)
►3.5 su bardağı un (400 g)
►1 su bardağı süt (200 g)
►1/2 tatlı kaşığı tuz (5 g)
►1/3 su bardağı şeker (60 g)
►80 g margarin 1 adet yumurta sarısı

İç Malzemeler:
►1,5 su bardağı badem içi (160 g)
►100 g limon kabuğu ve portakal şekerlemesi
►1 fincan pudra şekeri (40 g)
►1 limon kabuğu rendesi
►1 yumurta sarısı
►2 yemek kaşığı süt

Şerbet Malzemeleri
►150 g kayısı marmeladı
►1 su bardağı budra şekeri (120 g )
►2 çorba kaşığı limon suyu (30 g)
►4 çorba kaşığı su (60 g)

Mayalı Çörek Tarifi:
Mayayı şekerli ılık suda eritin. Un, 1 adet yumurta sarısı, tuz ve margarini birlikte yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini örterek 40 dakika kabarmaya bırakın.
iç malzemelerinden badem, pudra şekeri, yumurta sarısı ve limon kabuğunu iyice karıştırın.
Beklemiş hamuru unlanmış tezgahta 42×32 cm ölçülerinde açın. Bademli karışımı hamurun üzerine yayin. Hamurun bir uzun kenarında 2 cm boşluk bırakın, iç malzemelerden yumurta sarısını süt ile çırpın ve bu karışımın yarısını boşluk bırakılan kenara sürün. Yumurtalı sütü sürdüğünüz yerlere üzüm ve şekerleme serpiştirin. Hamuru rulo haline getirin.
Keskin bir bıçakla ruloyu 20 parçaya bölün ve tepsilere dizin. Üstlerine kalan yumurtalı süt karışımından sürün.
200°C'lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Kayısı marmeladını 4 çorba kaşığı su ile tencereye koyun. El mikseri ile püre yapın ve 2 dakika kaynatın. Fırından çıkan çöreklerin üzerine sıcak marmeladı sürün. Pudra şekerini limon suyu ile iyice karıştırın, sonra çöreklerin üzerine dökün.