Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça

Malzemeler
6-7 kişilik
• 4 su bardağı un
• 125 gr. margarin
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (sarısı ayrılır)
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 kibrit kutusu yaş maya
İç Malzemeler
• 100 gr. beyaz peynir
• 3 adet haşlanmış patates
• 2 adet salçalık kırmızıbiber
• 1/2 demet maydanoz
• Susam veya haşhaş tohumu
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Tuz

Mayalı Poğaça Tarifi:
• Ilık sütün içine maya ve toz şeker ilave edilip, mayanın kabarması sağlanır. Ayrı bir kapta un elenir. Ortasına mayalı süt, eritilip – ılıtılmış margarin, yumurta akı, sıvıyağ ve tuz eklenip yoğrulur. Hamur yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
• Bir kabın içine patatesler rendelenerek, ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz, küp doğranmış kırmızıbiber eklenip karıştırılır.
• Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlatılır ve yassılaştınlır. Ortasına iç malzemeden 1 çorba kaşığı koyularak yuvarlatılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Poğaçalar tepside 30 dakika daha mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam veya haşhaş tohumu serpilerek, önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında pişirilir. Afiyet olsun..