Maydanozlu Soslu Dana Eti

Maydanozlu Soslu Dana Eti

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► But tarafından 800 gram. tek parça dana eti
► 1 demet maydanoz
► 2 limon suyu
► 1 tatlı kaşığı un
► 2 bardak et suyu
► Rendelenmiş yarım limon kabuğu
► Birkaç yaprak adaçayı (varsa)
► 1 diş sarmısak, tuz, karabiber

Maydanozlu Soslu Dana Eti Tarifi:
• Bir diş sarmısağı ve adaçayı yapraklarını ince ince kıydıktan sonra düz bir tabağın içine yayın. Üzerine bir tutam tuz ve biraz karabiber serptikten sonra iyice karıştırın. Dana etini bu karışımın üzerine yatırarak kısa bir süre dinlendirip lezzetlendirin. Sonra eti bir tencereye koyarak orta ateşte biraz kızartın. Önce limon suyunu, sonra da bir bardak et suyunu etin üzerine dökerek 15 dakika hafif ateşte pişirin.
* Pişen eti ateşten alarak dilimler halinde kesin. Dilimleri bir servis tabağına yerleştirin. Eti pişirdiğiniz tencereye rendelenmiş yarım limon kabuğunu, kıyılmış maydanozları ve bir bardak et suyuyla sulandırılmış unu koyun. Orta ateşe oturtarak sos yoğunlaşıncaya kadar karıştıra karıştıra pişimin. Krema kıvamına gelince ateşten indirin. Etin üzerine dökerek servis yapın.