Maydonozlu Dana Böbreği

Maydonozlu Dana Böbreği

Gerekli süre: 2 saat 45 dakika
Gerekli malzemeler:
4 Kişi için
► 800 gr. dana böbreği
► 1 demet maydanoz
► Yarım su bardağı sirke
► 60 gr. tereyağı
► 1 kadeh konyak
► 4 kaşık et suyu, tuz, biber
► Yağda kızarmış ekmek dilimleri

Maydonozlu Dana Böbreği Tarifi:
* Böbrekleri uzunlamasına dilimleyin. Sirkeli suya koyup, 2 saat suda bırakın. Daha sonra süzüp kurulayın. Üzerine tuz ve karabiber ekin.
* Bir tavaya tereyağını koyup eritin. Böbrekleri içine atıp kızartın. Üzerine konmağı döküp bir kibritle tutuşturun. Alevler sönünce doğranmış maydanozla et suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını örtüp orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
* Böbreği, tereyağında kızarttığınız ekmek dilimlerinin dizili olduğu tabağa alarak servis yapın.