Meyankökü Şerbeti

Meyankökü Şerbeti
Malzemeler:
Lif halde meyan kökü (iki tutam, üç maydanoz demeti kadar)
Yapılışı:
Şerbeti yapmaya geceden başlıyoruz.
Meyan köklerini sudan geçirin. 1 litre soğuk suyun içine koyup yarım saat bekleyin. Yarım saat sonra bir litre buzlu suya alın me­yan köklerini. Saat başı, soğuk suyun içindeki meyan köklerini tah­ta kaşıkla hafifçe ezerek karıştırın, içine bir iki parça buz ilave edin. Sabah meyan köklerini koruk şerbeti tarifimizde olduğu gibi eliniz­le sıkın. Kapta kalan şerbeti sık dokumalı bir tülbende koyarak sü­zün.  Damak tadınıza göre, sulandırarak ya da doğal haliyle içebilirsiniz.