Milföylü Pilav

  • 2.787 kez görüntülendi.

Milföylü Pilav

Malzemeler
5 kişilik
-2 su bardağı pirinç
-2,5 su bardağı tavuk suyu
-3/4 çay bardağı sıvıyağ
-1/2 tavukgöğsü
-5 yaprak milföy hamuru
-3/4 su bardağı Antep fıstığı
-1 çorba kaşığı kuş üzümü
-1/4 limon suyu (et için)
-1/4 limon suyu (pirinç için)
-Tuz

Milföylü Pilav Tarifi

Milföylü PilavPirinç ılık, tuzlu ve limonlu suda 25 – 30 dakika bekletilir.
Tavuk göğsü tencereye alınıp üzerini aşacak kadar sıcak su, limon suyu ve
tuz eklenerek yumuşayana kadar haşlanır. Göğüs etleri kemiklerinden ayrılıp kuşbaşı iriliğinde kesilerek bekletilir.
Antep fıstıkları suda 4 – 5 dakika bekletilip kabukları soyulur. Pirinç yıkanıp süzülür.
Tencereye sıvıyağ alınıp pirinç eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Tavuk suyu eklenip tuzu ayarlanır. Antep fıstıkları, kuş üzümleri ve tavuk etleri eklenerek ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
Milföy hamurları yarım cm. eninde şerider halinde kesilir. Yuvarlak bir kalıbın içi margarinle yağlanıp un serpilir. Milföy şeritlerinin uçlarından çekiştirilip hafifçe uzatılarak kafesler oluşturacak şekilde kalıba yerleştirilir. Pilav soğutulup milföy şeritlerinin üzerine koyulur.
Şeritlerin kalıp dışına sarkan uçları pilavın üzerine çevrilir. Pilav önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında milföy şeritleri kızarana kadar pişirilir. Pilav fırında 10-15 dakika demlendirilip kalıbı ters çevrilerek servis tabağına çıkarılır ve dilimlenerek servis yapılır.Arzu ederseniz tek kişilik ısıya dayanıklı güveç kaplarında da hazırlayıp  servis yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica