Patatesli Krema

Patatesli Krema

Gerekli süre: 1 saat
Gerekli malzeme:

4 kişi için
►3 tane orta boy patates
►1 demet maydanoz
►1 baş soğan, yarım litte süt
►2 bardak yağsız tavuk suyu
►2 yumurtanın sarısı
►1 bardak krema
►25 gr. tereyağı
►1 et suyu tableti, tuz
►Biber,tereyağında kızartılmış
►24 küçük parça bayat ekmek kabuğu

Patatesli Krema Tarifi:
► Maydanozu iyice yıkayın ve ince ince kıyın. Patateslerin kabuklarını soyun, ufak parçalar halinde doğrayın. Soğanın da kabuğunu soyup ince ince doğrayın.
► Kıyılmış soğanı tereyağı ile birlikte bir toprak tencereye koyun. Hafif ateşte soğanları biraz pembeleştirin. Sonra kıyılmış maydanozu katın. 5 dakika sonra da patatesleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra bir fiske tuz atın. Sıcak tavuk suyu ve süt karışımını da üstüne dökün. Et suyu tabletini de ekledikten sonra bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. 30 dakika kadar ağır ağır kaynatın. Sonra bu karışımı tencereden alıp bir miksere koyun. İyice karışıp yumuşayacak bir biçimde mikserde çırpın (mikserden taşmaması için önce (yarısını, sonra da öbür yarısını çırpın).
► Çırpılmış malzemeyi mikserden alıp yeniden güvece boşaltın ve ısıtın.
Bir kâse içinde duran çırpılmış yumurta sarısı, biber ve kremadan bir küçül kepçe yardımıyla azar azar alarak üzerine katın. Tahta bir kaşıkla hepsini hızlı hızlı karıştırın. Kızgın tereyağında kızarttığınız bayat ekmek kabuklarıyla süsleyerek hemen servis yapın.