Patlıcan Havyar

Patlıcan Havyar

Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-2 adet büyük boy domates
-lçay kaşığı kurutulmuş fesleğen
-1 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-100 gr. beyaz peynir
Süsleme:
-Fesleğen yaprağı
Patlıcan Havyar Tarifi:

Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Zeytinyağını ilave ettiğiniz tavada iyice yumuşayana kadar pişirin. Çatalla püre haline getirin. Sarımsağı doğrayın, patlıcana ilave edin, tuzunu ve biberini ekleyin. Domatesleri küp küp kesin, tuz ve biber ilave edin. Beyaz peyniri çatalla ezin ve kurutulmuş fesleğeni ekleyin. Patlıcan püresini bardakların altına bölüştürün. Üstüne fesleğenle karıştırdığınız beyaz peyniri bölüştürün. Domatesleri üzerine ekleyin. Taze fesleğen yaprağı ile süsleyin.
Not: Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz.