Pazılı Spagetti
Pazılı Spagetti
Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 380 gr. spagetti
► 3 çorba kaşığı bitkisel yağ
► 1 diş sarmısak
► Kıyılmış maydanoz
► Yarım çorba kaşığı domates salçası
► 400 gr. pazı, tuz, karabiber
Pazılı Spagetti Tarifi:
► Pazıları ayıklayın, saplarını atın. Akarsuda birkaç kez yıkayın. Sonra tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Süzdürüp suyunu alın, iri iri kıyın.
► Büyük bir tencereyi ateşe oturtun, yağı içine dğkün. Ayıklanmış ve ince kıyılmış sarmısağı yağda çevirin. Kızarınca domates salçasını da ekleyin. Birkaç dakika pişirin, sonra kıyılmış pazı yapraklarını katın. Yavaş ateşte birkaç dakika daha pişirin.
► Spagettileri büyük bir kapta kaynar tuzlu suda haşlayın. Fazla yumuşamadan sudan çıkarın, süzdürün ve pazıların bulunduğu tencereye dökün. İyice karıştırın. Tenceredeki harca bulaşması için spagettileri alt üst ederek çevirin.
► Önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktararak üzerine bolca kıyılmış maydanoz ve biraz karabiber serpin. Hemen servis yapın.