Peynirli Ay Çörek

Peynirli Ay Çörek

Malzemeler
►8-1o kişilik
►4 su bardağı un
►1/2 su bardağı eritilmiş margarin
►1,5 çay bardağı sıvı yağ
►1/2 su bardağı yoğurt
►2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılır)
►1 paket kabartma tozu
►Çörek otu
►Tuz
İç Malzeme:
►100 gr. beyaz peynir
►4 adet haşlanmış patates
►3-4 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
►1 demet maydanoz

Peynirli Ay Çörek Tarifi:
Un elenir. Ortasına; eritilip – ılıtılmış margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuz koyulup yoğrulur.

Hamur 30 dakika bekletilir. Bir kabın içinde patates rendelenir. İçine ezilmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve taze soğanın yeşil kısımları eklenip karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp açılır. İç malzemeden 2 tatlı kaşığı kadar koyulup, yayılarak, hamur rulo şeklinde sarılır. Hamurun iki ucu da içe doğru bükülerek, ay şekli verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında pişirilir. Afiyet olsun..