Pilavlı Kebap

  • 1.449 kez görüntülendi.

Pilavlı Kebap

Malzemeler
7 kişilik
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3,5 su bardağı et suyu veya su
• 1 adet patates
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çorba kaşığı salça
• 1/2 kg. kuşbaşı et
• Tuz, karabiber

Pilavlı Kebap Tarifi

Pilavlı Kebap• Pirinç, tuzlu ve limonlu suda 25 – 30 dakika bekletilir.
• Tencereye tereyağı alınıp eritilir. Etler eklenip suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Küp doğranmış soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Salça eklenip birkaç dakika daha kavrulur. Tuzu ve biberi ayarlanır. Etlerin üzerini 3 parmak aşacak kadar sıcak su ve bütün halde soyulmuş patates eklenerek etler yumuşayana kadar pişirilip ateşten alınır.
• Pirinç, nişastası gidene kadar, birkaç su yıkanarak suyu süzülür. Tencereye sıvıyağ alınıp pirinç eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Sıcak et suyu eklenip tuzu ayarlanarak pirinç yarı yarıya suyunu çekene kadar pişirilir ve ateşten alınır.
• Isıya dayanıklı bir kâsenin ortasına patates bütün olarak yerleştirilir. Etler delikli kepçe ile alınıp kâseye yerleştirilir. Kâse bir fırın kabının ortasına ters çevrilip kapatılır. Yarı yarıya pişen pilav kâsenin etrafındaki boşluğa yayılır. Pilav önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında suyunu çekene kadar pişirilir ve fmnda 15-20 dakika demlendirilerek kâse etlerin üzerinden alınır, sıcak olarak servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın