Pırasa Mıhlama

Pırasa Mıhlama

Malzemeler
► 1 adet yeşil soğan
►2 adet ince pırasa
►2 tatlı kaşığı bitkisel margarin (veya tereyağı)
► 1 su bardağı süt
► 1 çay kaşığı tuz, karabiber
► 5 adet yumurta

Pırasa Mıhlama Tarifi:
Yeşil soğan ve pırasalar ayıklanıp, sararmış kısımları atılır ve yıkanır. Sonra ince ince doğranır. Şimdi geniş bir tavada yağ eritilir ve soğanla pırasa birlikte eklenerek orta ateşte 5 dakika kavrulur. Sonra süt ilave edilir. Kapak örtülür ve kısık ateşte 20-25 dakika pırasalar iyice yumuşayıncaya dek pişirilir. Kapak açılır, tuz ve karabiber eklenerek, karıştırılır. Kaşıkla 5 adet çukur yuva hazırlanır. Bu yuvalara yumurtalar kırılır ve tekrar kapatılarak, yumurtaların üzerine de beyaz bir tabaka oluşuncaya kadar pişirilir. Ocaktan alıp, üzerine isterseniz kırmızı pul serpin ve sıcak olarak servise sunun