Ringa Balığı ve Mantar Salatası

Ringa Balığı ve Mantar Salatası

Malzemeler
4 kişilik
►4 büyük ringa balığı fileto, 5 mm.’lik şeritler halinde kesilmiş
►225 gr. mantar, dilimlenmiş
►1 adet küçük kırmızı biber, temizlenmiş ve dilimlenmiş
►2 çorba kaşığı maydanoz, doğranmış
Sos için:
► 1 adet limonun suyu
► 2 çay kaşığı kırmızıbiber sosu veya
►1/2 çay kaşığı Tabasco sos.
► 4 çorba kaşığı krema
► 3 çorba kaşığı zeytinyağ
► Taze çekilmiş karabiber

Ringa Balığı ve Mantar Salatası Tarifi

Ringa balıklarını bir kaba koyup mantarları ve kırmızı biberi ekleyin.
Başka bir kapta limon suyunu, acı sosu veya Tabasco soslarını karıştırın. Bunu yaparken yavaş yavaş yağı ve kremayı ekleyin, zevkinize göre tuz ve karabiber atın. Sosu ringa balıklarının üzerine dökün ve en az 4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Soğuduğunda bir kevgir yardımıyla yemeği kaptan servis tabağına alın. Kalan sosu üzerinde gezdirin. Maydanozla süsleyin.