Roka Yatağında Börek

Roka Yatağında  Börek

Malzemeler:
-200 gr. keçi peyniri
-2 adet yufka
-4 adet kurutulmuş domates (kavanozda)
-1 yumurta sarısı
-1 demet roka
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı margarin
-Tuz
-Biber

Roka Yatağında Börek Tarifi:
Kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin ve peyniri de dilimleyin. Her yufkayı altışar adet çıkacak şekilde üçgenlere bölün. Erimiş margarinle yufkaları yağlayın. Peynir ve domates şeritlerini ilave edip sigara böreği gibi sarın. Yumurta sarını üstüne bölüştürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Roka salatasını yıkayın, kurutun, doğrayın ve bardaklara bölüştürün. Pişmiş börekleri ortadan ikiye bölüp bardaklara yerleştirin. Domates şeritlerini araya ilave edin ve hemen servis yapın.

Not: Roka yerine yeşil salata kullanabilirsiniz.