Sacher Cake (Zaher Kek)

Sacher Cake (Zaher Kek)

Malzemeler
►110 gr tereyağı (veya margarin)
►95 gr pudra şekeri (1,5 çay bardağı)
►5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
►110 gr eritilmiş bitter çikolata
►95 gr toz şeker (1 çay bardağı)
►110 gr un (1 su bardağı)
►100 gr kayısı marmelatı
Çikolata Sosu İçin:
►150 gr krema
►250 gr bitter çikolata (kuvertür)
►20 gr tereyağı

Sacher Cake (Zaher Kek) Tarifi:
► Oda sıcaklığında yumuşamış yağı pudra şekeri ile bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip yedirin. Eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın.
► Yumurta beyazlarını toz şekerle bir kaba alıp mereng halini alana kadar mikserle çırpın. İki karışımı birleştirip unu ekleyin ve yedirinceye kadar spatula ile karıştırın.
► Karışımı 16-18 cm çapında çember kalıba doldurup önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 1 saat-1 saat 15 dakika kadar pişirin.
► Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp enine 3’e kesin. Katların arasına kayısı marmelatı sürüp üst üste yerleştirin. Buzdolabına alıp 1 saat kadar soğutun.
► Çikolata sosu için, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp ocaktan alın ve içine doğranmış çikolatayı ilave edin. Çikolata eriyene kadar karıştırıp tereyağını ilave edin. Hazırladığınız çikolata sosu ile kekin üzerini kaplayıp buzdolabına kaldırın. Sos donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.