Safranlı Pilav

Malzemeler
►2 su bardağı pirinç
►50 gr tereyağı
►1 su bardağı haşlanmış nohut
►1 tatlı kaşığı safran veya zerdeçal
►1 çay bardağı badem
►1/2 çay bardağı kuşüzümü
►1/2 çay bardağı kuru üzüm
►5-6 adet kuru kayısı
►1 çubuk tarçın
►Tuz

Safranlı Pilav
Pirinç sıcak suda yarım saat bekletilir, süzülür ve sudan geçirilir.
Bir tencerede tereyağı eritilir. Pirinç ve safran eklenir, tahta kaşıkla karıştırılarak 2-3 dakika kavrulur.
2,5 su bardağı sıcak su ilave edilir (Tavuk suyu tercih edilirse daha lezzetli olur).
Ardından haşlanmış nohut, badem, kuşüzümü, kuru üzüm, kayısı, çubuk tarçın ve tuz eklenir.
Kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince kâğıt havlu konup kapağı kapatılarak demlenir.