Şaraplı Ciğer

Şaraplı Ciğer

Gerekli süre: 45 dakika
Gereken malzeme:
4 kişi için
► 600 gr. dilimlenmiş dana ciğeri
► 2 büyük baş soğan
► 100 gr. kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve rendelenmiş domates
► 1/2 bardak beyaz şarap
► 1 kaşık margarin
► Biraz un, tuz ve karabiber

Şaraplı Ciğer Tarifi:
• Soğanları temizleyip, incecik kıyın. Yanmaz tavaya koyun. Yarım bardak su, un ve 1 kaşık margarin koyun. Çok hafif ateşte, yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Kabukları soyulmuş, çekirdekleri alınmış ve rendelenmiş domatesleri de tavaya koyun. Zaman zaman, karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
• Ciğer dilimlerini, içine tuz ve karabiber katılmış una bulayın ve artık pişmiş olan domates ve soğanlara ilave edin.
• Birkaçı dakika pişirin. Yarım bardak beyaz şarabı üzerine dökün. Şarabın buharlaşması için 5 dakika bekleyin. Ciğerleri soğan ve domatesle örtülü şekilde, kayık bir tabağa yerleştirin. Sosu üzerinde gezdirerek, servis yapın.