Sarımsaklı Köfte

  • 1.031 kez görüntülendi.

Sarımsaklı Köfte

Malzemeler
İki su bardağı ince köftelik bulgur
Bir su bardağı ılık su
Bir tane yumurta
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Bir su bardağı un
Tuz

Domates Sosu İçin:
Beş tane domates
Beş diş sarımsak
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, kekik, zeytinyağı

Sarımsaklı Köfte Tarifi:
• Bulguru geniş ve derin bir leğene koyun yarım bardak suyla Sarımsaklı Köfteıslayın. Suyunu çektikten sonra salçaları, yumurta, tuz ve kimyonu Koyup iyice yoğurmaya başlayın. Arada sırada azar azar un ve su serpeleyerek onbeş dk kadar yoğuralım. Biraz alıp avcunuzun içinde sıktığınızda dağılmıyorsa hamur tamam demektir işte o zaman köfteleri yapmaya başlayabiliriz.
• Fındık büyüklüğünde parçaları koparalım. Avcumuzun içinde yuvarlayarak top şeklinde ve küçük parmağımızla ortasına bastıra bastıra küçük bir çukur açalım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri bir leğene dizelim. Köftelerin üstünü mutfak beziyle örtelim.
• Domates sosu için, domatesleri soyarak küçük küçük doğrayalım. Bir kazana koyarak zeytinyağı ve kıydığımız sarımsağı ekleyelim. Tuz ve kekik koyup sos halini alıncaya kadar pişirelim. Arada bir karıştıralım. En sonunda da kıyılmış maydanozu koyalım.
• Bir kazanda yeterli miktarda su kaynatıp içine bir tatlı kaşığı civarında tuz ekleyelim. Köfteleri kaynattığımız suda parti parti haşlayarak köfteler suyun üzerine doğru çıktıklarında haşlananları delikli bir kepçe ile alalım. Köftelerin pişme işlemi tamamlandığında hepsini sıcak domates sosuna ilave edelim. Sosla iyice harmanlayalım sıcak olarak servis yapalım.
Not: Püf noktası: Köfteleri avuçlarınızın içinde yuvarlarken yapışmaması için ellerinizi arada sırada ıslatalım.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın