Sihirli Köfteler

Sihirli Köfteler
Hazırlama süresi…..25 dakika

Pişirme süresi……….15 dakika

4 kişilik
Gerekli malzeme:
-200 gr dana kıyma
-5 (dilim sucuk
-5 dilim salam
-3 dilim kepek ekmeği
-3 adet yumurta
-1 adet haşlanmış patates
-3 çorba kaşığı sıvı yağı
-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 çorba kaşığı hindistan cevizi
-2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
-1 adet kum soğan
-1 tutam tuz, karabiber

Sihirli Köfteler Tarifi:

1- Sucuk ve salamı çok ince kıyın. Kıymaya ilave ederek karıştırın. Haşlanmış patatesi çatalla ezip püre haline getirin. Kıyılmış maydanoz, kaşar peyniri rendesi, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, patates püresi, 1 tutam karabiber ve 1 tutam tuzu kıymaya ekleyip yoğurun. Top şeklinde kapatıp üzerini Jelatin kağıtla kaplayın. Buzdolabında 1,5 saat dinlenmeye bırakın.
2- Ekmek dilimlerini fırında peksimet şeklinde kızarttıktan sonra rendeleyin. Hindistan cevizi ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Ayrı bir kasede kalan yumurta ve yumurta akını çırpın. Kıymayı buzdolabından çıkarın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde hafifçe yassılaştırıp şekil verin. Önce çırpılmış yumurtaya sonra hazırladığınız karışıma bulayın
3- Geniş bir teflon tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri atarak orta ateşte her iki tarafı kızaracak şekilde 10-15 dakika kadar çevirerek kızartın. ılık veya sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun..