Şiş Kebabı

Şiş Kebabı

Malzemeler
♦ 1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et
♦ 1 kahve fincanı zeytinyağı
♦ 1 adet soğan
♦ Yarım limon suyu
♦ Yarım demet maydanoz
♦ 2 adet sert domates
♦ 2 adet etli dolma biber
♦ 1 adet kırmızı soğan
♦ Tuz, karabiber

Şiş Kebabı Tarifi
1. Doğranmış soğan, limon suyu, zeytinyağı, karabiber bir kapta karıştırılır.
2. Etler bu karışıma konup en az 3-4 saat dinlendirilir.
3. Domates ve biber et büyüklüğünde doğranır.
4. Şişlere, eşit sayıda ve sık olmamak üzere, et-domates-et-biber sırasına göre geçirilir.
5. Alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada, kurutmadan, bir tarafı iyice piştikten sonra diğerini çevirerek pişirilir. Tuz ekilir.
6. Yarım halka ‘şeklinde doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz yaprakları ile servis yapılır. Afiyet olsun..