Soğanlı Şehriye Çorbası

Soğanlı Şehriye Çorbası

Malzemeler
►6 su bardağı et suyu
►2 adet soğan
►2 çorba kaşığı sıvı yağ
►1 çorba kaşığı un
►4 çorba kaşığı arpa şehriye
►1 su bardağı süt
►Yarım demet maydanoz
►Tuz, karabiber

Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi:
1. Yağ ile ince doğranmış soğan ve maydanoz sapları çorba tenceresinde hafifçe kavrulur.
2. Un ilave edilip 1-2 defa karıştırılır. Et suyu konur.
3. Kaynayınca şehriye serperek ilave edilir. Ateş azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
4. Doğranmış maydanoz yaprakları, daha sonra süt ilave edilir.
5. Tuz, karabiber serpilir.