Soğanlı Yahni

  • 2.564 kez görüntülendi.

Soğanlı Yahni

Malzemeler
1 kg. koyun veya süt dana bud eti
1/2 kilo arpacık soğanı
1 kaşık yağ
1 bardak kırmızı şarap kabuk
Tarçın, bahar, tane karabiber
Tuz, kırmızıbiber

Soğanlı Yahni Tarifi:
Et kuşbaşı doğranır, yıkanmadan bir bardak kırmızı şarap içinde Soğanlı Yahni yarım saat bekletilir. Şarap süzülüp et bir güvece veya tencereye yerleştirilir. Soğanların dış kabukları soyulur (fakat sonuncu renkli kabuklarına katiyyen dokunulmaz.) tuz, karabiber, tarçın ve yağ konarak güvecin ağzı kapanır, etrafı hamurla sıvanır. Hafif ateş üzerinde yavaş yavaş iki-üç saat kadar pişirilir, dağıtım tabağına alınır. Yanına istenen garnitür, pilav veya makarna konur.
Not: Et pişerken yarım bardak şarap koymayı ihmat etmemelidir. Eğer soğanlar da şarapta yıkanırsa daha lezzetli olur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın Yandex.Metrica