Soslu Karides Tava

Soslu Karides Tava

Gerekli süre: 40 dakika
Gerekli malzemeler:
8 kişi için
► 2 kg. karides
► 6 çorba kaşığı zeytinyağı
► 40 gr. tereyağı
► 1 demet maydanoz
► 2 diş sarmısak
► 4 tatlı kaşığı domates salçası
► 2 kadeh konyak
► 1 tutam kırmızı biber
► Tuz ve karabiber

Soslu Karides Tava Tarifi:
► Sarımsak dişlerini ayıklayıp kıyın. Maydanozları da doğradıktan sonra geniş bir tavada, zeytinyağı ve tereyağıyla sarımsak ve maydanozları kızartın. Bu iş için hafif ateş kullanılmalıdır. Sonra karidesleri de tavaya dökerek renkleri dönünceye kadar kızartın. Bu arada tahta bir kaşıkla karidesleri sık sık karıştırın.
► Karidesler kızarmaktayken tuz ve biber serperek karıştırın. Konyağı karideslerin üzerine döküp tutuşturun. Alev sönünce domates salçasını karideslerin üzerinde gezdirin. Yeniden karıştırıp ateşi kısın. Birkaç dakika sonra tavayı ateşten indirin. İçine maydanoz ve roka gibi yeşillikler döşenmiş bir servis tabağına karidesleri dizerek sofraya çıkarın. Afiyet olsun..