Soslu Yılan Balığı

Soslu Yılan Balığı

Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzemeler
4 kişi için
► Yaklaşık 1 kilo yılanbalığı
► 1 orta baş soğan
► 200 gr. kabukları soyulmuş domates
► 4 çorba kaşığı sirke
► 1 defne yaprağı
► 3 çorba kaşığı zeytinyağı ya da çiçek yağı
► Tuz ve biber

Soslu Yılan Balığı Tarifi:
• Soğanı ince halkalar halinde doğra­yın. Yılanbalığını yaklaşık 5 cm. kalınlığında­ dilimlere bölün. Bir tencerede, ufalanmış defne yaprağı ve zeytinya­ğıyla soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Yılanbalığı dilimlerini tence­reye dökerek karıştırıp bir süre bekletin.
• Bu malzemeyi sirkeyle sulandırdık­tan sonra kabukları soyulup parçalar halinde doğranmış domatesleri üzerine ekleyin. Tuzunu, biberini koyun. Orta ateşte 20-25 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın.