Sulu Hinkal

Sulu Hinkal

Malzemeler:
► 400 gr. kıyma
► 2 su bardağı un
► 1 adet yumurta
► 1 çay kaşığı tuz
► 1 adet kuru soğan
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 tatlı kaşığı kimyon
► 1 tatlı kaşığı karabiber
► 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
► Yarım demet taze nane
► 3 çorba kaşığı dereotu
► 3 çorba kaşığı sirke
Sulu Hinkal Tarifi:
Un, tuz ve yumurtayı yoğurarak, elastik bir hamur hazırlayın. Hamur sert olursa azar azar su ilave edin. Mantı hamuru gibi oklavayla açıp 2 parmak eninde kareler kesin. Tuzlu suda hamurlarınızı haşlayıp süzün Üzerine kıyma karışımını dökerek servis yapın.
Kıyma karışımı hazırlanışı Tereyağında, küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Baharatları ekleyerek karıştırın.