Suteresi Çorbası

 Suteresi Çorbası
4 kişilik

Malzemeler
►2 büyük suteresi demeti
►1 adet orta boy soğan, doğranmış
►450 gr. patates, doğranmış
►570 gr. sebze suyu
►285 gr. yağsız süt
►l/4 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
►1/2 limonun suyu
►1 çorba kaşığı yoğurt
►Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Suteresi Çorbası Tarifi:

Patatesleri ve soğanı, sebze suyunu, süt ve baharatlarla birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, üzerini kapatıp patatesler pişinceye kadar bekleyin.
Yıkanmış suteresini limon suyuyla tencereye koyun. Hemen ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Bu karışımı püre olana kadar mikserle çırpın. Tekrar tencereye koyup tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yaparken her kâseye biraz yoğurt karıştırın.