Taze Fasulyeli İrmik Çorbası

Taze Fasulyeli İrmik Çorbası

Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 4 çorba kaşığı ince irmik
► 50 gr. tereyağı
► 120 gr. taze fasulye
► 1 1/2 litre et suyu
► 3 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri, tuz

Taze Fasulyeli İrmik Çorbası Tarifi:
► Fasulyeleri iki parmak derinliğindeki tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Sularını süzdürerek çıkarın ve temiz bir bez üzerinde kurulayın. Sonra yarım santimetrelik parçalar halinde doğrayın. Bir güveç içinde tereyağını eritip fasulyeleri boşaltın, kısa bir süre güveçte karıştırarak alt üst edin.
► 5 dakika sonra irmiği ekleyin. Rengi değişinceye dek tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Tuz atın. Fasulye ve irmiği karıştırırken yavaş yavaş et suyunu da boşaltın.
► 20 dakika pişirin. Büyükçe bir çorba kâsesinin içinde bir parça tereyağını oda sıcaklığında dövün. Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Pişirdiğiniz çorbayı bunların üzerine dökün. Bir süre iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.