Terbiyeli Sulu Köfte

Terbiyeli Sulu Köfte

Malzemeler
♦ 250 gr. yağsız dana kıyma
♦ 1 yumurta
♦ 2 çorba kaşığı pirinç
♦ Yarım limon suyu
♦ 2 adet soğan
♦ Yarım demet maydanoz
♦ 1 çorba kaşığı sıvı yağ
♦ Tuz, karabiber
♦ 2 havuç
♦ 1 dilim kereviz

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi:
1. -Kıyma, rendelenmiş 1 soğan, doğranmış maydanoz yaprakları, 1 yumurta akı, tuz, karabiber birlikte yoğrulur.
2. -Ayıklanıp yıkanmış pirinç, tanelerin kırılmaması için en son ilave edilir. Biraz yoğrulup fındıktan büyük parçalara ayrılır. Islak  avuç arasında yuvarlanır.
3. -Küçük doğranmış 1 soğan, ince doğranmış maydanoz sapları, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavrulur.
4. -6 su bardağı su konur. Kaynayınca küçük doğranmış havuç, kereviz ile köfteler ilave edilip orta ateşte, pirinçler ve sebzeler pişinceye kadar yavaş yavaş kaynatılır.
5. Ateş kapatıldıktan sonra çatalla çırpılmış 1 yumurta sarısı, limon suyu, 2 kaşık su ile sulandırılarak ilave edilir. 1-2 kere karıştırılır. Afiyet olsun,,