Toyurga Çorbası

Toyurga Çorbası
Malzemeler

5 kişilik
► 1 su bardağı kırık yarma
► 1 çay bardağı haşlanmış nohut
► 1 kâse yoğurt
► 1 yumurta
► 1 çorba kaşığı tereyağı
► 1 domates rendesi
► 2 çorba kaşığı un
► 5 su bardağı et suyu veya su
► Maydanoz, nane, kırmızıbiber, tuz

 Toyurga Çorbası Tarifi:

• Tereyağı bir tencerede eritilip, un ilave edilerek kavrulur. Domates rendesi, nane ve biber de eklenerek ılımaya bırakılır.

• Ilıyınca; yarması, nohudu, yumurtayla çırpılmış yoğurdu koyulup, bulamaç haline gelene kadar karıştırılır. Suyu eklenip pişirmeye bırakılır. (Kesilmesini önlemek için sürekli karıştırılır.)
• Kıvamını aldıktan sonra, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edilerek sıcak servis yapılır.