Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı
Malzemeler
►5 kahve fincanı un
►5 bardak fincanı su
►4 adet yumurta
►1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
►Yarım çay kaşığı tuz Kızartma yağı
Şerbeti için:
►2 su bardağı su
►2,5 su bardağı toz şeker
►1 tatlı kaşığı limon suyu
Tulumba Tatlısı Tarifi:
1 -2 bardak suyla 2,5 bardak şeker önce kaynatılır.
2 -İndirmeye yakın limon suyu katılıp 1-2 defa kaynatılarak ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
3 -Diğer taraftan bir tencereye 1 kaşık yağ ve 5 fincan su konup ocağa oturtulur.
4 -Kaynamaya başlayınca un ve tuz azar azar eklenerek karıştırılır.
5 -Bu şekilde (karıştırarak) 5 dk. pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
6 -Hamur soğuyunca yumurtalar teker teker içine kırılıp yoğrulur.
7 -Hamur, tulumba tatlısı kalıbına, yoksa torbaya konup 4’er cmlik tulumbalar şeklinde sıkılarak çıkartılır.
8 -Kızartma yağı kızdırılıp tulumba hamurları kızartılır.
9 -Kızartılan tatlı yağdan alınıp soğuk şerbetin içine atılır. Tüm hamurlar bitince şerbetin içinde 13 dk. bekletilir
10 -Şerbetten servis tabağına çıkartılıp servis edilir.