Vardar Usulü Kuzu Eti
Vardar Usulü Kuzu Eti
Malzemeler:
►1 kg. kemiksiz but kısmından koyun eti
â–º15-20 arÂpacık soÄŸanı
►2 diş sarımsak
â–º2 çorba kaşığı tereÂyağı
►1 çorba kaşığı un
►2 yumurta sarısı
►1/2 su bardağı yoğurt
â–ºtuz, karabiber
â–ºtaze veya nane
Vardar Usulü Kuzu Eti Tarifi:
SoÄŸanları tereyağınÂda kavurun. Etleri ilave edin ve etler sularını bıraÂkıp
tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin. Etlerinize 400 mi. sıcak suyu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateÅŸte etler iyice yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. Tavada unu pembeleÅŸene kadar kavurun. Yumurtaları çırpın ve una yedirin. YoÄŸurÂdu ve etin suyunun bir kısmını ilave ederek kısık ateÅŸte karıştırarak sos koyulaÅŸana kadar piÅŸirin. Sosunuzu etÂlerinizin üzerine dökün, nane serpip servis yapın.