Vişne Çikolatalı Muffin

Vişne Çikolatalı Muffin

Malzemeler
►3 adet yumurta
►125 gr margarin
►1 çay bardağı pudraşekeri
►1 çay bardağı süt
►2 su bardağı un
►Yarım paket vanilya
►Yarım paket kabartma tozu
►1 kâse donuk (veya taze) vişne tanesi
►80 gr bitter çikolata

Vişne Çikolatalı Muffin Tarifi:
► Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Taze veya donuk vişneleri bir miktar su ve 1-2 kaşık şeker ekleyerek 10 dakika pişirip süzün.
► Oda sıcaklığında beklemiş margarini pudraşekerle birlikte hamur kabına alıp mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyip mikserle çırpmaya devam edin. Sütü ekleyip tekrar karıştırın.
► Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta harmanlayın. Vişneleri ve küçük parçalar halinde kırılmış çikolatayı sıvı karışıma ilave edin. Unlu karışımı ekleyip kaşıkla aynı yönde karıştırın.
► Kâğıt kek kalıplarını tepsiye yerleştirin. Kek hamurunu, kâğıt muffin kalıplarına doldurun. Üzerinde 1 parmak kadar boşluk bırakın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip 25-30 dakika kadar pişirin.
► Kekler soğuduğunda kâğıtlarından çıkarıp servis yapın.
Not: Taze vişne yerine, komposto vişne tanelerinin suyunu süzdükten sonra kullanabilirsiniz, iyi sonuç almak için topkekler pişerken fırın kapağını ilk 15 dakika asla açmayınız.