Yassı Kadayıf
Yassı Kadayıf
Malzemeler
►500 gr. yassı kadayıf
►600 gr. toz şeker (3 su bardağı)
►250 gr. süt
►250 gr. kızartma yağı
►100 gr. ceviz içi (1 bardak)
►4 yumurta
►1/4 limon
Yassı Kadayıf Tarifi:
Kadayıflar soğuk süte batırılıp çıkarılır ve bir kapta çarpılmış yumurtaya batırılır, iyice bulanır ve kızgın yağda pembe renkte kızartılarak süzgece çıkarılır.
600 gr. şeker, yarım litre suyla ateşe konur, kaynayınca dörtte bir limon sıkılır ve bir tepsiye alınmış kızarmış kadayıfların üzerine dökülür. Tekrar ateşe konur, kapak örtülür; kaynama esnasında bir kaşıkla kenarlarından üstlerine doğru şurup atılır. Şerbet iyice koyulaşınca ateşten alınır, kabında soğutulur. Servis tabağına çıkarılınca üzerlerine dövülmüş ceviz, antep fıstığı serpilir ve isteğe göre kaymakta konulabilir. Afiyet olsun..