Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte

Malzemeler
► 2 Su bardağı bulgur
► 3 Tane soğan
► 3 Yemek kaşığı biber salçası
► 4-5 Yemek kaşığı zeytinyağı
► 3 Tane yumurta
► Yarım demet maydanoz
► 1 Demet taze soğan
► 1 Su bardağı ılık su
► 2 Tane limonun suyu
► 1 Tane dilimlenmiş limon
► Tuz, karabiber

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi:

Köfteyi yoğuracağımız tepsiye alalım içine biber salçasını katıp karıştıralım. Üstüne ince doğradığımız soğanı ekleyelim yoğurmaya başlayalım. Üstüne suyu katıp bulgurlar yumuşayana kadar yoğuralım. Yumurtaları kaseye kıralım çatalla iyice çırpalım zeytinyağ koyduğumuz tavada karıştırarak pişirelim. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurtaları ekleyelim tekrar yoğuralım. Yumurtalar karıştıktan sonra içine limonun suyunu, tuzu, karabiberi, doğradığımız taze soğanı ve maydanozu ilave edip 1-2 dakika daha yoğuralım. Ardından elimizle şekil vererek servis tabağına dizelim. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.