Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak

Malzemeler:
►Yarım kilo ıspanak
►3 adet kuru soğan
►1 kaşık salça
►Yarım fincan sıvı yağ
►Yarım bardak su
►5 adet yumurta
►Tuz

Yumurtalı Ispanak Tarifi:
1 -Ispanak ayıklanıp bir kaç kez yıkanır. Bir tencereye ıspanaklar konup üstü örtülecek kadar su ilave edilip haşlanır.
2 -Ispanaklar iyice haşlanınca suyu süzülür. El ile suyu sıkıldıktan sonra ince ince doğranır.

3 -Düz bir tencereye yağ dökülür, soğanlar yemeklik doğranıp yağda kavurulur. Salça da eklenip 1-2 dk. daha kavrulur.
4 -İnce doğranan ıspanak da tencereye alınıp 15-20 dakika daha kavrulur. Tuz ve yarım bardak su eklenip kapağı kapatılır.
5 -Ispanak suyunu çekince bir kaşık ile yumurta kırılacak yerleri oyulur.
6 -Yumurtalar bu aralıklara kırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Yumurtaların sarısı fazla pişmeden ocaktan alınır. Servis edilir.