Yumurtalı Patlıcan

Yumurtalı Patlıcan

Malzemeler
►5-6 adet patlıcan
►2 adet yumurta
►1 kase un
►3 adet soğan
►3 adet sivri biber
►2 adet domates
►4-5 diş sarımsak
►1 adet kesme şeker
►Tuz, karabiber
►Taze fesleğen ve taze nane

Yumurtalı Patlıcan Tarifi:
1 -Patlıcanlar soyulmadan uzunlamasına 1 cm. eninde dilimlenir. Tuzlu suda haşlanır.

2 -Önce una sonra yumurtaya bulanıp kızartılır. Ayrı bir tavada birkaç kaşık sıvı yağla domatesler pişirilir.
3 -Ateşten alınınca fesleğen ve taze nane eklenir.
4 -Karışımdan patlıcanların ucuna bir tatlı kaşığı kadar konup rulo yapılır.
5 -Kürdanla tutturulur.
6 -Üzerine biber ve dilimlenmiş domates konur. 1 tatlı kaşığı salça, 1 bardak su ve 2 kaşık sıvı yağ karıştırılıp patlıcanların üzerine dökülür.
7 -Fırında domatesler kızarıncaya kadar pişirilip servis yapılır