Zeytinli ve Sarımsaklı Tavuk

Zeytinli ve Sarımsaklı Tavuk

Malzemeler:
► 4 çorba kaşığı zeytinyağı
► 6 adet piliç baget
► 2 adet kuru soğan
► 2 adet kereviz sapı
► 6 diş sarımsak
► 5 çorba kaşığı zeytinyağı – sos için
► 1 su bardağı doğranmış mantar
► 2 adet domates
► 2 çorba kaşığı sirke
►1 çorba Kaşığı biberiye
►1 adet defne yaprağı
►1 su bardağı su
►1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
►1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
►Tuz, karabiber
►1 tatlı kaşığı pul biber
►1 tatlı kaşığı kimyon
►1 çay bardağı doğranmış turşu

Zeytinli ve Sarımsaklı Tavuk Tarifi:
Baharatlar, ezilmiş sarımsak, maydanoz, sirke ve tavuk bagetleri, 5 çorba zeytinyağı ile iyice ovun ve bir gece buzdolabında bekletin. 4 çorba kaşığı zeytinyağında küp doğranmış soğanları kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar soteleyin. Mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sosu ile beraber tavukları tencerenize koyun, orta ateşte, tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Zeytin ve turşuyu ekleyerek tavuklarla karıştırın ve servis yapın.