Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Gerekli malzemeler:
6 kişi için
►1250 gr. çalı ya da ayşekadın fasulyesi
►220 gr. zeytinyağı
►3 orta büyüklükte soğan
►2 büyük domates
►5 bardak su
►1 tatlı kaşığı şeker, tuz

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
► Bir tencereye, küçük doğranmış üç soğan, kabukları çıkarılmış ve küçük parçalara doğranmış 2 büyük domates ile yarım çorba kaşığı tuz koyun. Avuçla mıncıklayarak iyice ezilmelerini sağlayın. Kılçıkları bıçakla sıyrılarak alınmış ve ortalarından ikiye bölünmüş, sonra da iyice yıkanmış 1250 gr. çalı ya da ayşekadın fasulyesini tencereye boşaltın. Tencerenin içindekileri tekrar karıştırdıktan sonra içine 1 bardak zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı toz şeker katın. Tencereyi ateşe oturtun. Kapağı kapatılmış tencereyi arada bir sallayarak, kuvvetli ateşte yaklaşık 10-15 dakika, fasulyeler sarımsı bir renk alıncaya kadar pişirin.
► Fasulyeler sararınca üzerine 5 bardak sıcak su dökerek suyunu çekip yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Fasulyeler istenen duruma gelince tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Kart fasulyeler daha geç piştiğinden yumuşak bir hale gelinceye kadar ateşte tutulmalı ve gerekirse sıcak su eklenmelidir. Gerektiği gibi pişen fasulyeleri, soğuduktan sonra tabaklara alıp servis yapın