Zeytinyağlı Yaprak Sarması Konservesi

  • 5.408 kez görüntülendi.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Konservesi

Malzemeler
-1 kilo dolmalık pirinç
-3 su bardağı zeytinyağı
-4 çorba kaşığı çam fastığı
-4 çorba kaşığı kuş üzümü
-2 demet dereotu
-4 adet limon
-2 demet maydanoz
-1,5 kilo soğan
-Tuz ve karabiber
-1 kilo taze asma yaprağı

Yapılışı:
1 -Asma yaprakları sapları kesildikten sonra hafifçe haşlanır. Yarım bardak zeytinyağı ile ince ince doğranmış soğan kavrulur, ıslatılmış ve iyice yıkanmış pirinç eklenerek kavurmaya devam edilir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Konservesi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Konservesi

2 -4 bardak suyla baharat, tuz, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, fırında hafifçe kavrulmuş çam fıstığı, kuş üzümü ve karabiber ilave edilir.
3 -Kalan zeytinyağının yarısı da dökülüp harç karıştırılır ve yarı yarıya pişirilir.
4 -Tencerenin dibine yapraklardan koparılan saplar dizilir. Yapraklar sarılıp tencereye düzenli biçimde dizilir.
5 -En üste bir sıra yaprak dizilir. Üç bardak suyla kalan zeytinyağı ve bir limonun suyu dökülür.
6 -Sarmaların üzerine orta boy porselen bir tabak yerleştirilir. Tencere kapağı örtülüp orta ateşte pişmeye bırakılır. Pişince ocaktan alınır. Sarmalar ılınınca tencereden alınıp kavanozlara yerleştirlir.
7 -Üzerlerine birer dilim limon koyulur. Havası çıkarılıp kapağı kapatılır.
8 -Sterilizasyon için kavanoz, üzerine çıkacak kadar su dolu bir tencerede 2 saat kaynatılır.
9 -Kavanozlar aralıklı olarak tahta veya kuru bez üzerine dizilip soğumaya bırakılır. 10 -Bir gün sonra kapakları kontrol edilip rutubetsiz bir dolapta saklanır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın